Name: 蔥姜口味花甲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 花甲 1500g; 油 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 青椒 少許; 生抽 適量; 辣醬 1大勺; 蠔油 適量; 蔥段 適量

蔥姜口味花甲

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顧慕雙灸

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這個夏天流行吃的口味花甲其實在家裡做又便宜又簡單，而且也乾淨衛生。足足一大盆的花甲啊，8元一斤，二十幾元就可以吃得很滿足了。其實貝類的海鮮做起來很方便，非常適合在家制作，家裡人都特別喜歡。長沙人愛辣，海鮮也要香辣韻味才喜歡，不過味道確實比白灼的好吃多了。

時間:10分鐘內

食材

花甲 1500g

油適量

姜適量

蒜適量

青椒少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

買來的花甲已經用清水養過吐了沙的，就可以直接烹飪了，用清水再洗洗先濾幹水分
步驟 2/6

姜蒜要多一點，都細細剁成碎末，可以用幹椒也可以用青椒，都切碎了備用
步驟 3/6

鍋燒熱，放油，然後放入蔥薑蒜辣椒炒香
步驟 4/6

再加入花甲翻炒，炒到水分稍幹，花甲都打開了
步驟 5/6

炒花甲，調味汁很重要，用適量的生抽加上一大勺辣妹子，加上蠔油，攪勻了備用
步驟 6/6

加入調味汁繼續翻炒收汁，加蔥段炒香，就可以出鍋了

小貼士

如果不確定花甲是吐了沙的，也可以先將花甲焯水，然後再衝洗乾淨

釋出於 2022-07-25

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