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剁椒黑豆
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發財dissipate

昨兒看一養生節目，主題是要長壽，常吃豆，其中就提到這黑豆的營養價值非常的高，同時提到黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。主要功用補腎益陰，健脾利溼，除熱解毒。經常食用有美白皮膚的作用哦~

食材
黑豆 150g
剁辣椒 20g
油 適量
白砂糖 1勺
蒜子 4瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前把黑豆泡發，跟著放入鍋內蒸至綿軟。
  • 步驟 2/6
    準備配料（剁辣椒和蒜茸）
  • 步驟 3/6
    熱鍋熱油，先放入黑豆煸炒
  • 步驟 4/6
    然後再把蒜茸放入一起煸炒
  • 步驟 5/6
    跟著放入剁辣椒一起翻炒，同時可以放少許糖提提味。
  • 步驟 6/6
    大火翻炒均勻即可出鍋~
小貼士

特別提醒：

黑豆泡的時候，會掉色，水色加深，這是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的時候水色特深，那有可能是假的。因黑豆價格較貴而黑芸豆價格較為便宜，有不法商販用黑芸豆冒充黑豆。黑豆內仁為黃色或青色，芸豆內仁為白色。

釋出於 2024-09-04
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