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熗腐竹
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沒什麼過不去

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說，腐竹也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。

時間:10分鐘內
食材
頭道菜 100g
腐竹 300g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
陳醋 適量
一品鮮 適量
蠔油 適量
構杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    頭道菜，腐竹。
  • 步驟 2/12
    腐竹切段，頭道菜倒碗裡待用。
  • 步驟 3/12
    水燒開放進腐竹，
  • 步驟 4/12
    加鹽，
  • 步驟 5/12
    煮二分鐘，
  • 步驟 6/12
    瀝水，
  • 步驟 7/12
    裝碗裡， 調入陳醋，
  • 步驟 8/12
    食用油，一品鮮。
  • 步驟 9/12
    拌勻，
  • 步驟 10/12
    再倒進頭道菜拌勻，
  • 步驟 11/12
    用構杞點綴，
  • 步驟 12/12
    淋上香油即可。
小貼士

切好腐竹先過開水氽水

釋出於 2024-07-07
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