梅菜炒雞 - 梅菜炒雞的做法,梅菜炒雞怎麼做好吃,梅菜炒雞的家常做法 - 京細菜譜

梅菜炒雞

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嬌嫩vital

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很喜歡梅乾菜那種特有的香味，自從發現超市有梅乾菜賣後，就經常做來嚐嚐。因為家人不太家吃肉，尤其是帶一丁點肥都不愛，所以一直沒出手做那經典的梅菜扣肉。不過，這道梅菜炒雞，家人都非常喜歡。

時間:10-30分鐘

食材

雞翅 6個

梅乾菜 10g

花生油適量

姜適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞翅切開提前用姜、蔥、料酒，鹽醃製半小時以上，洗去醃料後備有用。
步驟 2/10

梅菜泡發後清洗乾淨。
步驟 3/10

將蒜拍一下，蔥切片。
步驟 4/10

油燒開後，放入蒜瓣。
步驟 5/10

當蒜爆香後，放入梅乾菜翻炒一會後盛出備用。
步驟 6/10

另起鍋，放入油燒熱，倒入雞翅。
步驟 7/10

炒至雞翅皮變黃髮緊時，加入糖、老抽上色。
步驟 8/10

加入梅乾菜翻炒。
步驟 9/10

加入少量的水，鹽、一個八角、一點料酒燉煮。
步驟 10/10

大火煮開，小火收汁，當汁快要收盡時撒入乾紅椒炒勻出鍋裝盤。

小貼士

此菜如果換成雞翅中最好。

釋出於 2023-02-18