jxcaipu logo
清炒米粉蟹
2.4萬 熱度 90 收藏
障裂貪綻唾

平時吃炒蟹吃的多了，加米粉炒還是頭一回。當時只是想著孩子愛吃米粉，給她多一點選擇。不過沒想到的是，米粉比蟹肉還好吃呢。一歲多的兒子也吃了不少，看來這道菜很合兩個小傢伙的味口。

因為主要是給小朋友吃的，所以沒加辣，個人覺得，如果下點辣，味道肯定更棒。

時間:10-30分鐘
食材
海蟹 500g
幹米粉 40g
食用油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    海蟹處理好。
  • 步驟 2/14
    米粉用溫水泡軟。
  • 步驟 3/14
    蔥薑蒜切末。
  • 步驟 4/14
    炒鍋下油，把處理好的蟹肉炸一下。（習慣問題，我沒有拍澱粉，小心油濺出來）
  • 步驟 5/14
    炸到兩面變色就可以了。
  • 步驟 6/14
    濾油後盛出。
  • 步驟 7/14
    炒鍋底油爆香蒜。
  • 步驟 8/14
    蒜末炸至金黃後下蔥薑末炒香。
  • 步驟 9/14
    倒入炸好的蟹肉。
  • 步驟 10/14
    調入適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    滴幾滴魚露。
  • 步驟 12/14
    倒入小半碗水。
  • 步驟 13/14
    再把泡好的米粉放在蟹肉上。
  • 步驟 14/14
    蓋蓋煮兩分鐘後拌勻即可。
小貼士

米粉不想吃太爛的，就最後出鍋前再放。

釋出於 2023-01-12
229
相關菜譜
寫評論