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錫紙脆脆骨
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偎澈攔磺俗_

這是一道出爐就會遭哄搶的磨牙小食。它可以作為一道宴客菜、下酒菜端上餐桌；也可以是親朋好友聚會閒聊的午後，擺上茶几的休閒小食；適合出遊的溫暖時節邀約出行，直接烤上一大盤用焗烤錫紙一包帶上路，等到了郊遊地點時拆開還熱乎著，那個香啊，飄送到XX裡外。給放飛的孩子們一人發只一次性手套，就只看見小腦袋們迅速扎堆圍一圈，喀吱喀吱的聲音此起彼伏傳出來。呵呵，想起曾經在鄉下看到過的豬圈，此情此景何其相似？身為一名合格的“飼養員”，倍感光榮！

冬去春又來，腳趾頭開始蠢蠢欲動。想到野外，有山有水有草地的地方，感受早春的甜蜜氣息。你是不是也一樣，春遊計劃A、B、C開始羅列計劃開了？ 與朋友們邀約出行的時候，別忘了準備幾道可愛的磨牙小食。精選21道越嚼越香的磨牙小食選單附後，美食相伴，出行的快樂更加分。。。

食材
豬脆脆骨 300g
油 適量
鹽 適量
豌豆 100g
紅皮花生 100g
炸蔥酥 適量
乾紅椒 適量
生薑 適量
蒜瓣 適量
花椒粒 適量
炒香芝麻 適量
椒鹽 適量
胡椒碎 適量
烤肉醬 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬脆脆骨1盒、豌豆1小碗、紅皮花生1小碗、炸蔥酥1勺、乾紅椒5個、生薑1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻
  • 步驟 2/7
    豬脆脆骨洗淨，用廚用剪剪成細長條狀；將豬脆脆骨放入大碗中：
  • 步驟 3/7
    倒入烤肉醬2.5湯匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生薑切末放入，所有材料拌勻調味醃製30分鐘；
  • 步驟 4/7
    將紅皮花生稍加撈洗後晾乾，加點油拌勻平鋪盤中微波油炸;
  • 步驟 5/7
    攤涼後去皮備用；蒜瓣去皮切丁，乾紅椒去除蒂把（能吃辣者不妨將其剪段），鍋燒熱注油，將蒜丁、乾紅椒下鍋煸香，豌豆焯道水後過涼水，控幹水分下鍋煸炒到表面起皺，盛出備用；
  • 步驟 6/7
    就著鍋內底油，將醃製好的脆脆骨倒入鍋中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收縮時，將其與前期盛出的豌豆蒜丁紅幹椒混合;
  • 步驟 7/7
    去皮油炸花生米,炸蔥酥也加進去拌勻，所有材料倒入鋪有錫紙的烤盤內，撒上椒鹽、胡椒碎，放入預熱180度的烤箱，上下火烤制10分鐘左右，烤至肉油溢位焦香金黃時取出，撒上炒香芝麻即可上桌。
小貼士

越嚼越香的磨牙小食

釋出於 2024-04-08
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