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錫紙烤排骨
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Mars呆萌

比起直接丟在烤盤的烤法

用錫紙包裹起來烤的排骨肉質更加鮮嫩，肉香濃郁

很家常味道的調料，某人說還是更願意吃這樣的味道

家有來客時候提前醃製一盤，提前丟進烤箱就可以去準備別的

美味又方便

食材
肋排 500克 適量
蔥薑蒜 適量 適量
蠔油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙 適量
豆豉 1大匙 黃豆醬 1大匙 黃酒 1大匙 鹽 適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨斬小塊後泡清水中半小時去除血水期間換一次水撈出瀝乾後用廚房紙吸去多餘水分放入料理盆
  • 步驟 2/14
    加入蔥末、蒜末和薑絲
  • 步驟 3/14
    下一勺豆豉（可以用辣的）
  • 步驟 4/14
    下一勺黃豆醬
  • 步驟 5/14
    加入黃酒一勺
  • 步驟 6/14
    加入蠔油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺加少許鹽
  • 步驟 7/14
    拌勻蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製4小時以上（可以過夜）
  • 步驟 8/14
    取出
  • 步驟 9/14
    烤盤鋪一張足夠大的錫紙將醃製好的排骨平鋪其上
  • 步驟 10/14
    再取一張錫紙蓋在上面，邊緣摺好
  • 步驟 11/14
    放入預熱好的烤箱上下管220度烤制60分鐘
  • 步驟 12/14
    取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻
  • 步驟 13/14
    再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鐘即可
  • 步驟 14/14
    出爐裝盤
釋出於 2019-01-15
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