jxcaipu logo
長壽麵
6.5萬 熱度 171 收藏
長歌颯沓

在我們這兒，有一個習俗就是每年到了自己生日的那天，就要吃麵。這個面的含義即是長壽的意思，又是生日快樂的意思。當然在吃麵的時候也不忘了打上個雞蛋，來個圓圓滿滿嘛。

在我們這兒，還有一個習俗，有的人很長壽，過了80歲，90歲生日的時候，那必定會辦得風風光光，而且登門祝壽的人再給其拜壽的同時，也會得到2只長壽碗。

今天我就用長壽碗裝長壽麵哈。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
雞蛋 2個
水 100g
鹽 5g
紫菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    500克麵粉，2個雞蛋（大概淨含量100克），100克水，5克鹽
  • 步驟 2/12
    攪拌成團靜置10分鐘
  • 步驟 3/12
    分成兩半
  • 步驟 4/12
    放入壓面機一檔，撒上面粉
  • 步驟 5/12
    擀成麵皮（要5遍才行）
  • 步驟 6/12
    分成兩半
  • 步驟 7/12
    放入壓面機4檔撒上面粉擀成麵皮
  • 步驟 8/12
    放在細檔上壓出麵條
  • 步驟 9/12
    非常地長，所以叫長壽麵
  • 步驟 10/12
    水開下入紫菜
  • 步驟 11/12
    打入雞蛋
  • 步驟 12/12
    放入麵條
小貼士

麵條煮的時間不要太久。

釋出於 2022-07-14
293
相關菜譜
寫評論