生日快樂^長壽麵^ - 生日快樂^長壽麵^的做法,生日快樂^長壽麵^怎麼做好吃,生日快樂^長壽麵^的家常做法 - 京細菜譜

生日快樂^長壽麵^

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簿埔啞烏撈

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食材

掛麵 100g

雞蛋 1個

胡蘿蔔 1根

小白菜葉 5片(依個人喜好而定)

鮮香菇 2個

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烹飪步驟

步驟 1/6

洗淨食材。將胡蘿蔔切成片，3mm左右，太厚不好刻字，太薄沒有立體感。合理切片，形成儘量多的片以備使用。
步驟 2/6

將胡蘿蔔片冷水下鍋，煮至水費沸騰後2分鐘。煮太久胡蘿蔔太軟，刻字時容易斷。
步驟 3/6

將胡蘿蔔片撈出，適當降溫後。用美工刀刻字。刻字前可在紙上畫出模樣，構思好如何下刀，不讓字的筆畫斷開。依次刻出“生日快樂”和2個。
步驟 4/6

將香菇下鍋煮至沸騰，此時下掛麵。可適當在鍋里加點鹽，以免味道過淡。水沸騰約3分鐘後，挑出掛麵，拌上少許橄欖油，以免掛麵成團。挑出2個香菇擺盤。
步驟 5/6

重新燒水，水沸後焯小白菜，約30秒後來，撈出擺盤。
步驟 6/6

鍋中倒少許油，煎雞蛋。煎好後襬盤即可新增。

釋出於 2018-12-01