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託燒豆腐
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驚慌hoe

今天繼續豆腐的話題哈

託燒豆腐是一道河南傳統菜，做法是用糖醋溜的方法，但為什麼要叫“託燒豆腐”？同樣的問題我學廚時也問過師傅，師傅說他的師傅就是這麼叫的……：）

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 400g
雞蛋 2個
蔥 適量
大蒜 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
白糖 適量
米醋 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    老豆腐洗淨，切成骰子丁；蔥、蒜切碎；白糖、米醋、鹽、少許水、澱粉兌成糖醋汁
  • 步驟 2/6
    豆腐丁放水中焯去豆腥味
  • 步驟 3/6
    控幹水分，放在用雞蛋、麵粉、澱粉、油和好的糊中拌勻
  • 步驟 4/6
    下熱油中炸成金黃色
  • 步驟 5/6
    蔥、蒜炒出香味，倒入兌好的糖醋汁，汁沸，將炸好的豆腐丁放入，翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    ok
小貼士

豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；

2．豆腐可以改善人體脂肪結構；

3．豆腐可以預防和抵制癌症；

4．豆腐可以預防和抵制更年期疾病；

5．豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症；

6．豆腐可以提高記憶力和精神集中力；

7．豆腐可以預防和抵制老化和痴呆

釋出於 2023-06-10
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