jxcaipu logo
麻辣五香豆乾
2萬 熱度 178 收藏
闕那壹刻妖嬈

豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐乾 400g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
老抽 適量
蔥 適量
蒜 適量
花生米 適量
花椒粉 適量
香菜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐乾切三角塊
  • 步驟 2/12
    準備適量花生米
  • 步驟 3/12
    紅辣椒、蔥、香菜切小段
  • 步驟 4/12
    鍋中倒油，放花生米小火炒香
  • 步驟 5/12
    炒好的花生米瀝乾油分，搗碎
  • 步驟 6/12
    鍋中加油，倒入辣椒、蔥花炒香
  • 步驟 7/12
    倒入豆腐乾
  • 步驟 8/12
    再倒入適量老抽、花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加入蒜末
  • 步驟 10/12
    再倒入炒好的花生碎、鹽翻炒
  • 步驟 11/12
    加入香菜
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，關火，加雞精拌勻盛出即可
小貼士

如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆乾。

釋出於 2023-02-16
217
相關菜譜
寫評論