在陽江的朋友，託班車送了一大包“一夜埕”，網曬“金鉤”來，多謝他們。香煎一夜埕，是陽江帶最牛的小菜之一。在廣東話中，“情”字與“埕”字同音，故演變成了今天的“一夜情”。在保鮮條件不好的環境下，出海打魚的漁民因擔心海魚變質，將海魚整條扔進裝著海鹽的埕(一種醃罈子)中醃著達到保鮮效果，魚在埕裡醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為“一夜埕”。 它具有鹹、香、鮮、嫩的特點，一條用鹽醃過一夜的魚，被煎得兩面金黃，有鹹魚之香，又不失鮮魚之甜，與潮洲一帶的“魚飯”，有異曲同工之處。這個菜名，因今年是“1314”的轉接年，一生一世啊，用之於戀人之間，在吃時，不是“尋花問柳”，卻也能傳情達意，說不定在一頓飯之間，將不能言傳只能意會的話語，促成一段美好的佳緣呢。