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油燜小白蝦
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油燜大蝦是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於魯菜系四大代表菜之一，主要食材是渤海灣產對蝦，主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口，是著名的美味佳餚。這次我是把大蝦換成了小白蝦，做起來味道一樣很好。

時間:10分鐘內
食材
小白蝦 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來的小白蝦清洗一下
  • 步驟 2/8
    熱鍋放比平時炒菜略多的油，放薑片蒜末爆香，放入適量鹽
  • 步驟 3/8
    放入小白蝦
  • 步驟 4/8
    翻炒
  • 步驟 5/8
    加適量糖
  • 步驟 6/8
    繼續翻炒，加適量料酒，稍燜片刻
  • 步驟 7/8
    至變色，加蔥末
  • 步驟 8/8
    裝盆
小貼士

全程不能加水，火力要猛。

釋出於 2022-09-20
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