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豉汁海對蝦
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賬毓辜炊接

蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用.蝦可補腎壯陽 通乳抗毒 養血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡止痛 開胃化痰 。

蝦的吃法很多，不管怎麼吃，都是我的最愛。今天換了一種調料，吃起來更加鮮美。這就是蒸魚豉油的功效。它使蝦的鮮味更加充分地發揮出來。

時間:10分鐘內
食材
海對蝦 500g
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
青椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把對蝦洗淨。
  • 步驟 2/11
    姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切粗絲待用。
  • 步驟 3/11
    鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
  • 步驟 4/11
    然後放入海對蝦翻炒均勻。
  • 步驟 5/11
    當蝦剛要變色時加入料酒翻勻。
  • 步驟 6/11
    當蝦全部變色時再放入生抽翻勻。
  • 步驟 7/11
    接著放入白糖翻勻。
  • 步驟 8/11
    放入少量的鹽。
  • 步驟 9/11
    放入蒸魚豉油。
  • 步驟 10/11
    把上述加入的材料翻勻，略點一點水煮3分鐘。接著加入青椒翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 11/11
    這是做好的對蝦，可以出鍋了。
小貼士

蝦不可炒制時間過長，否則蝦肉易變老。

釋出於 2024-08-28
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