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紅燒肉
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郗花末雨紛霏

這道菜，今天做的不太好，忘記買姜了。紅燒肉色澤金黃，肥而不膩，入口有點硬，可能是時間不太夠。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
洋蔥 25g
陳皮 適量
食鹽 適量
花椒粉 適量
香菜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買好的三層五花肉
  • 步驟 2/5
    切塊
  • 步驟 3/5
    用溫水炒一下
  • 步驟 4/5
    用料酒、少量鹽、老抽、白砂糖醃製
  • 步驟 5/5
    油鍋熱了之後翻炒，加水慢火煮，肉熟時加入洋蔥圈，出鍋
小貼士

炒肉的水不要太熱，否則做出的肉非常硬，口感不好。

釋出於 2023-07-12
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