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紅燒翅尖
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南圖末生的臭臭

許多人說翅尖有毒素不能吃，不知道是不是這個原因，翅尖比中翼便宜很多，每年便宜差不多十元。天天都在曝光食品問題，也不知道哪種才是可以吃的，反正我是比較喜歡吃翅尖，價格便宜是一個，翅尖比較小個，很容易燒入味，而且多骨也是很適合我的口味。

食材
翅尖 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 10g
辣椒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅洗淨
  • 步驟 2/7
    焯一下
  • 步驟 3/7
    撈起瀝乾
  • 步驟 4/7
    油熱後放入辣椒、薑片
  • 步驟 5/7
    放入翅尖，加入適量料酒、鹽翻炒
  • 步驟 6/7
    加入生抽、水，大火煮開後改中小火
  • 步驟 7/7
    水快沒有時，放入適量糖，改大火，燒出糖色即可
小貼士

1、肉類的燒之前最好都焯一下

2、最後放糖可以炒出漂亮的糖色，而且味道更好

釋出於 2024-09-28
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