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紅燒沙尖魚
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嬌柔composite

沙尖魚是海魚，肉質鮮美，喜歡在暖水裡把身體轉進沙子裡，露出頭來，愛吃青蟲和蝦。

雖然沙尖魚肉質鮮美，但平日很少買來吃，因為刺太多了~

對於不太會吐刺的人來說挺麻煩的~~

這次路過海魚攤檔，見到一條條沙尖魚，小小個，實在是可愛，

而且非常新鮮，忍不住買了幾條，回家弄紅燒，雖然吐刺吐的嘴都酸了，但是味道鮮美~~算啦~

時間:10-30分鐘
食材
沙尖魚 5條
生抽 1湯匙
鹽 1g
白糖 2g
蔥 2顆
姜 1塊
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備好
  • 步驟 2/10
    沙尖魚處理好內臟，清洗乾淨，用廚房紙將表面水分吸乾
  • 步驟 3/10
    姜蒜切片、蔥切段
  • 步驟 4/10
    鍋裡燒熱油，放姜蒜爆香
  • 步驟 5/10
    隨後放沙尖魚，中火慢煎
  • 步驟 6/10
    煎至沙尖魚兩面金黃
  • 步驟 7/10
    調入生抽，烹出香味
  • 步驟 8/10
    放蔥段
  • 步驟 9/10
    兌入清水，大火燒開，小火悶5-10分鐘
  • 步驟 10/10
    撒入白糖，然後大火收汁，調入鹽即可
小貼士

沙尖魚有很多小刺，吃的時候要小心喲~

釋出於 2025-01-06
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