紅燒沙丁魚 - 紅燒沙丁魚的做法,紅燒沙丁魚怎麼做好吃,紅燒沙丁魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒沙丁魚

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沙丁魚刺少，不那麼腥，還很好做。超市裡的冰凍沙丁魚都很便宜。之前買了放在冰箱，想起來就可以直接做，很方便。

食材

沙丁魚 4條

姜 2片

蒜 1瓣

白糖 2小勺

老抽 3大勺

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烹飪步驟

步驟 1/5

沙丁魚常溫化凍（太冷的地方就暖氣附近化凍），倒入料酒醃半小時，中間翻一次面。
步驟 2/5

熱鍋加油，大火把薑片炒香，放入沙丁魚，小火煎兩面黃。
步驟 3/5

加入水，醬油，醋，料酒，大火燒開。
步驟 4/5

悶到湯汁不多了，加蒜末，糖，撒一點胡椒粉，出鍋。
步驟 5/5

鍋裡的湯汁淋在魚上。香噴噴的紅燒沙丁魚就做好了。富含優質蛋白質，不易長胖，味道鮮美，肉質嫩滑，大冷天吃上一頓心裡暖暖的。如果喜歡趕緊做起來吧。

小貼士

1.超市的沙丁魚一般是加工過的，為防萬一可以化凍後清洗一下魚肚子。

2.家裡醬油不多了，所以上色不重。最好使用老抽上色，加生抽入味兒。

3.醋是為了最後去腥提香。個人認為醋總是能發揮出海鮮裡的鮮香味兒，特別提食慾。

釋出於 2018-11-25