Name: 紅燒沙尖魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 沙尖魚 7條; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 小蔥 適量; 姜 適量

紅燒沙尖魚

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礁坑刳孛粕

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潮汕人愛吃海鮮，特別是魚，今天在菜市場看到有沙尖魚，就買了幾條回來給曾先生加菜

時間:10-30分鐘

食材

沙尖魚 7條

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

沙尖魚洗淨，用料酒，鹽醃一會
步驟 2/6

姜，蔥，香菜切段
步驟 3/6

鍋內放油，先放薑絲爆香。
步驟 4/6

然後再放入沙尖魚，用中小火慢煎
步驟 5/6

煎至兩面微黃，倒入少許水，少許醬油，燜煮。然後加入蔥和香菜段
步驟 6/6

燜至收汁即可

小貼士

沙尖魚比較嫩，也可以不煎，直接燜煮。

釋出於 2019-07-23

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