jxcaipu logo
紅燒黃花魚
2.3萬 熱度 150 收藏
morality過去

這條魚都買了好久哦，不過最近都沒怎麼在家吃飯，所以都沒弄，今天終於把他弄來吃了，今天我做的紅燒味，味道不錯，不過 可能是魚放的時間久了點，感覺有點點腥味了，最鬱悶的是剛開始煎魚的時候火候沒弄好，有一面皮都破了，好在後來煎另一面的時候就好了。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 1條
油 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
味精 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料
  • 步驟 2/11
    黃花魚先放入蛋液中裹上蛋液
  • 步驟 3/11
    接著放入油鍋中炸到兩面金黃
  • 步驟 4/11
    撈出備用
  • 步驟 5/11
    將蔥薑蒜，香料等放入鍋中炒香
  • 步驟 6/11
    接著將煎好的魚放入
  • 步驟 7/11
    放入老抽，生抽，糖，醋，料酒
  • 步驟 8/11
    接著加水
  • 步驟 9/11
    燒開後改小火
  • 步驟 10/11
    慢慢燒到汁水收幹了，放少許味精調味即可出鍋
  • 步驟 11/11
    最後撒少許蔥花即可
小貼士

將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋

釋出於 2023-01-20
237
相關菜譜
寫評論