龍躉魚是媽媽家做年例時候剩下的，魚肉用來清蒸了，剩下魚頭和一些魚骨頭。那天去媽媽家給了一些我帶回來，但最近我因身體的原因不可以吃魚了，本來想把這些魚送人的。幸好是海洋之心大哥告訴我這魚頭有多麼的珍貴，我不能吃就等到週五做給老公和女兒吃，看他們吃得津津有味的，我都流口水了，女兒還問我還有沒有呢？這種魚的個頭很大的，我只拿了魚頭的一小部份回家，要不是重要的日子，家人都很少買這種魚吃，有點小貴了。龍躉魚的魚肉非常滑嫩，難怪女女吃完還要吃。

龍躉（lóng dǔn），學名中巨石斑魚，別名豬羔斑，為暖水性海洋底層魚類，它呈長橢圓形，側扁，口較大，魚頭部、體側及各鰭均散佈著很多青黑色斑點，為大型名貴食用魚類。