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老北京番茄雞蛋揪片
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炯廝殉置遣

個人很喜歡用西紅柿做面片湯，酸酸甜甜的很好喝又很開胃。這是昨天吃餃子的面沒有用完，我中午就直接用來做面片湯了，薄薄的面片酸甜的湯很好吃哦，還特意加了芹菜，更加清香健康。

時間:10分鐘內
食材
餃子面 400g
西紅柿 200g
芹菜 200g
雞蛋 1個
油 3勺
鹽 2勺
香油 1勺
蔥 1段
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備油和蔥姜
  • 步驟 2/15
    準備好鹽和香油
  • 步驟 3/15
    芹菜和西紅柿洗乾淨
  • 步驟 4/15
    西紅柿切塊 青菜切末備用
  • 步驟 5/15
    鍋中加底油 煸炒蔥姜
  • 步驟 6/15
    加入西紅柿煸炒出沙
  • 步驟 7/15
    一定要將西紅柿多炒一會如圖
  • 步驟 8/15
    加入水煮開
  • 步驟 9/15
    麵糰一塊
  • 步驟 10/15
    擀麵片 切成條備用
  • 步驟 11/15
    把面片揪好 下鍋 加入芹菜末
  • 步驟 12/15
    淋如打散的雞蛋液
  • 步驟 13/15
    煮8分鐘，加入鹽調味
  • 步驟 14/15
    出鍋
  • 步驟 15/15
    加入香油即可 非常好吃健康
小貼士

揪片的面不能太硬，否的容易斷

用蔥花熗鍋最好

揪面片時要一邊抻一邊揪，這樣揪出的面片薄還好吃

面片最好是在開鍋後再直接往鍋裡揪

釋出於 2022-03-15
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