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乾燒對蝦
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憂愁bank

今天在菜場，看見新鮮的對蝦很好，又比河蝦便宜許多。於是決定改買對蝦！感覺吃著也著不多。買回6兩對蝦解解饞！

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 300g
洋蔥 半個
油 適量
美極鮮醬油 適量
番茄醬 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
小蔥 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    對蝦洗淨，去掉頭尖和尾，抽出蝦腸
  • 步驟 2/8
    準備好蔥和薑片
  • 步驟 3/8
    洋蔥切絲
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油，大火。放入薑片爆鍋
  • 步驟 5/8
    放入對蝦翻炒
  • 步驟 6/8
    當對蝦開始變色時，放入料酒和蔥，翻炒
  • 步驟 7/8
    放入番茄醬、糖、美極鮮醬油和胡椒粉，改中火，一直燒至湯汁收幹
  • 步驟 8/8
    乾燒對蝦完成
小貼士

我做這個乾燒對蝦時放的是料酒，因為手邊沒有其它的酒，應該放葡萄酒最好。收汁時要用中火，收汁收的慢一些，讓湯汁儘量燒入味。

釋出於 2022-09-28
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