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燒對蝦
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今天做了這個紅燒對蝦，自己有點犯傻了。因為買到家時還是活蹦亂跳的對蝦，我沒有及時燒它。養在自來水裡，下午發現很多都變白已死或者將死。嗨，天氣熱了，下次買回來還是馬上燒好的妥當啊。不過燒熟後發現還算新鮮的。看熟蝦，你知道怎樣的算新鮮的嗎？看望菜譜有答案哦。

時間:10分鐘內
食材
對蝦 150g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    對蝦大約3兩，沖洗一下
  • 步驟 2/9
    蔥姜準備點
  • 步驟 3/9
    坐鍋熱油，先下蔥根和薑片爆香
  • 步驟 4/9
    倒入對蝦爆炒
  • 步驟 5/9
    下少許料酒
  • 步驟 6/9
    加少許食鹽和生抽入味
  • 步驟 7/9
    加適量的清水
  • 步驟 8/9
    略煮2-3分鐘，撒入蔥花即可關火。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤，切幾片黃瓜點綴。
小貼士

1，燒蝦時間不要太久，太久蝦仁很老口感不好。

2，煮熟的蝦，如果蝦尾很彎能鉤住蝦頭，說明蝦是新鮮的；蝦鉤沒有直了是不新鮮的。

釋出於 2019-10-14
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