jxcaipu logo
紅燒對蝦
2.7萬 熱度 147 收藏
飛囄紅丸很貴嗎

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

時間:10分鐘內
食材
對蝦 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
辣椒 適量
糖 適量
料酒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗淨，
  • 步驟 2/6
    蔥和辣椒切好備用。
  • 步驟 3/6
    熱鍋加油，七、八成熱時加入辣椒。
  • 步驟 4/6
    將洗淨瀝乾水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。
  • 步驟 5/6
    大火轉中火，稍微添水燜2到3分鐘。
  • 步驟 6/6
    然後大火收個汁，撒點蔥花即可。
小貼士

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

釋出於 2022-09-16
151
相關菜譜
寫評論