豆棒燒排骨
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週六出去玩了一天,週日就收到家鄉的食材就忍不住想做吃的了,青巖豆棒是我們老家的特產,也是貴州最有名的豆製品產地.青巖豆腐的種類也很多,都非常好吃.
烹飪步驟
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步驟 1/7
豆棒先用溫水泡發. -
步驟 2/7
排骨先飛水.
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步驟 3/7
鍋裡放少量油下紅糖.(時間緊忘記開閃光燈了)
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步驟 4/7
放入排骨.
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步驟 5/7
炒好排骨後放入水再把豆棒一起下鍋.
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步驟 6/7
八角,桂皮.草果.姜.香葉,料酒.生抽,老抽一起放入鍋裡. 開中火,慢慢煮到排骨PA.
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步驟 7/7
湯汁快收干時起鍋.
小貼士
排骨飛水去除血水，還有去腥的作用
釋出於 2022-06-24
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