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雷筍油豆腐燒排骨
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罔安i高岑

去農貿市場買菜的時候，看到雷筍很嫩，忍不住又買了兩株回來。嫩到還算嫩，不過也沒有那麼地嫩，老根還是要切掉一寸左右的，可所謂是以貌取物吧。。。

食材
雷筍 260g
油豆腐 80g
排骨 255g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：雷筍、油豆腐、排骨（已焯水）
  • 步驟 2/14
    將雷筍剝殼、切去老根清洗一下。
  • 步驟 3/14
    放在案板上切成滾刀塊，待用。
  • 步驟 4/14
    燒鍋倒油燒熱，下入已焯水的排骨，加適量的料酒。
  • 步驟 5/14
    翻炒翻炒。
  • 步驟 6/14
    隨後，合入切好的雷筍和油豆腐翻炒一下。
  • 步驟 7/14
    接著，加入一些清水煮開。
  • 步驟 8/14
    然後，加適量的老抽。
  • 步驟 9/14
    加適量的白糖。
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    加適量的雞精。
  • 步驟 12/14
    調味煮開。
  • 步驟 13/14
    最後，煮至湯汁濃稠，即成。
  • 步驟 14/14
    出鍋，裝盤。
小貼士

家常菜，簡單易做。

釋出於 2025-02-23
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