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油豆腐燒排骨
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小米椒哩
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食材
大蒜葉 一根
油豆腐 200G
排骨 300g
大蒜 7、8瓣
幹辣椒 10個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨切塊過開水綽，洗去血水
  • 步驟 2/6
    油豆腐用筷子扎穿，更好吸收湯汁
  • 步驟 3/6
    大蒜葉切1cm長小段備用
  • 步驟 4/6
    油鍋放熱油，稍多，七八成熱時放入幹辣椒、大蒜煸香並放入排骨、油豆腐，翻炒約3分鐘
  • 步驟 5/6
    加入涼水，沒過排骨，放入適當醬油、料酒、鹽
  • 步驟 6/6
    中火慢燉，大火收汁，放入大蒜葉略作翻炒，放適當味精，出鍋收工
釋出於 2018-07-30
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