黃豆醬燒排骨
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繁華葬悲情昆峰
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
排骨冷水下鍋，加料酒、蔥、姜焯水 -
步驟 2/13
稍煮一會兒
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步驟 3/13
過涼水，清洗乾淨
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步驟 4/13
準備好一勺（60克左右）黃豆醬
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步驟 5/13
起鍋燒油
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步驟 6/13
小火，下冰糖熬糖色
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步驟 7/13
糖變成微黃色
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步驟 8/13
全程小火，下黃豆醬煸出香味
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步驟 9/13
下排骨翻炒上色
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步驟 10/13
加料酒，轉入高壓鍋中，出汽後壓7分鐘
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步驟 11/13
好了，加少許鹽、雞精、耗油調味
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步驟 12/13
翻拌均勻
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步驟 13/13
出鍋了
小貼士
因為加了黃豆醬，鹽的用量可以根據自己的口味可加或不加都是可以的
釋出於 2020-05-22
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