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腿菇燒肉
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成熟

最近太忙了,連好好做頓飯都沒時間,昨天下班回家已是五點二十,冰箱裡恰好有雞腿菇跟一塊五花肉,正好是一對很好的搭配.平時不管是哪種菌類都特別的喜歡.各有獨特的味道.而且多吃對身體也非常有宜.

食材
五花肉 250g
雞腿菇 250g
油 適量
大蒜 5瓣
老抽 適量
豆瓣 適量
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿菇洗淨,切為小塊.
  • 步驟 2/7
    五花肉切為小丁,大蒜剝掉殼即可.
  • 步驟 3/7
    鍋內放適量油燒燙.
  • 步驟 4/7
    開中火,放入五花花炒至一分鐘左右,加入蒜瓣,少許老抽和豆瓣.
  • 步驟 5/7
    再轉小火炒上幾分鐘將其炒香.
  • 步驟 6/7
    倒入雞腿菇翻炒兩分鐘,加適量鹽可使雞腿菇出水.
  • 步驟 7/7
    如雞腿菇出水少可入加適量清水,燒個五六分鐘加上鹽,味精即可.
小貼士

菌類加入大蒜,一是增加其鮮味,二是分辨是否有毒,如大蒜有明顯變色即為有毒.

菌類一般都不適合加香料,容易掩蓋其本身的鮮味.

釋出於 2023-01-17
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