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雙椒黃豆
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忌杜鞘耐蝗

黃豆，是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。黃豆經加工可製作出很多種豆製品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。黃豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了穀類賴氨酸的不足的缺陷。

時間:10分鐘內
食材
青椒 50g
尖椒 30g
黃豆 100g
豬肉 30g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃豆用水泡漲，去皮，焯熟備用。
  • 步驟 2/6
    尖椒、青椒切丁。
  • 步驟 3/6
    鍋上火，放入油，油熱倒入豬肉丁，慢慢翻炒。
  • 步驟 4/6
    直到豬肉煸出油來。
  • 步驟 5/6
    點入醬油，花椒、蔥爆香後，放入焯好的黃豆翻炒。
  • 步驟 6/6
    倒入雙椒翻炒，放入鹽，出鍋前放入雞精。
小貼士

黃豆在炒前一定要焯熟。

釋出於 2022-05-15
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