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青豆燒豆腐
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弎眉桔

豆付是我家上桌率較高的一味菜了，全家人都愛，兒子是從小就喜歡，怎麼燒都OK，這也是我給兒子做飯少傷腦筋的地方呵呵，不挑食呵呵！家常菜中既經濟又實惠、健康又營養莫過於豆腐和雞蛋了，而且雞蛋和豆腐所含的營養也是人體必不可缺的。

時間:10分鐘內
食材
鹼水豆腐 2塊
瘦肉 50g
青豆 50g
蔥 2根
蒜 2瓣
生抽 少許
老抽 少許
雞粉 少許
鹽 適量
生粉 少許
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蔥，青豆先淨。
  • 步驟 2/10
    豆腐，瘦肉。
  • 步驟 3/10
    蔥切花，蒜切末，瘦肉隨意切成粒用少許生粉，生抽，鹽略醃。
  • 步驟 4/10
    豆腐切塊入滾水鍋裡飛水備用。
  • 步驟 5/10
    青豆飛水煮去豆青味斷生撈出備用。
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油，將肉粒滑變色出鍋備用。
  • 步驟 7/10
    鍋裡放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒勻。
  • 步驟 8/10
    放入半飯碗的水燒開，調入生抽，老抽，鹽。
  • 步驟 9/10
    調入雞粉略煮1~2分鐘至豆付入味，勾薄茨炒勻。
  • 步驟 10/10
    關火放入蔥花即可上碟。
小貼士

瘦肉易挑選豬蹍肉，口感爽嫩不易變柴。

釋出於 2022-06-15
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