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青花椒涼粉
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涼粉是用澱粉加水調成糊狀,透過漏盆落入沸水鍋煮熟,再經冷卻成型,涼粉色澤潔白,晶瑩剔透,嫩滑爽口。有詩稱讚:“冰鎮刮條漏魚穿,晶瑩沁齒有餘寒”。
時間:10-30分鐘
食材
涼粉
250g
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
味精
適量
蒜
適量
青花椒
50g
青椒粒
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
涼粉切盤
步驟 2/8
加入蔥、蒜蓉
步驟 3/8
加入鹽、味精
步驟 4/8
準備青花椒、青椒粒
步驟 5/8
鍋中燒油,油溫至200度
步驟 6/8
加入青花椒,青椒關火
步驟 7/8
做好的青花椒青椒油
步驟 8/8
淋入完成
小貼士
青花椒味特香,涼拌菜特好吃。
釋出於 2022-03-17
211
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