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豆沙餡炸糕
1.3萬 熱度 200 收藏
澈忻粕韶俗

今天用的糯米粉是從江蘇老家帶來的水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵、炸糕之類食品和家庭小吃，以獨特的風味名聞江、浙二省。

時間:1-2小時
食材
糯米粉 2000g
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米麵用溫水和成麵糰，放置12小時
  • 步驟 2/8
    準備自制的豆沙餡
  • 步驟 3/8
    取一小塊麵糰，用手按扁捏成麵皮
  • 步驟 4/8
    放豆沙餡
  • 步驟 5/8
    封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀
  • 步驟 6/8
    鍋加入油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃
  • 步驟 7/8
    炸糕浮起來即可撈出
  • 步驟 8/8
    做好的炸糕。
小貼士

糯米粉溫水和成麵糰，放置12小時。

釋出於 2025-01-04
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