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豆沙餡方糕
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程捉傅贛棕

特別喜歡吃知味觀的方糕，軟糯香甜，自己在家動手做了下，沒有模具，所以成品不太好看，加了些紫米粉，本來想做成彩虹狀的，可惜最後沒有出來這樣的效果。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米粉 100g
紫米粉 10g
白砂糖 20g
豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米粉和紫米粉
  • 步驟 2/9
    大米粉加糖，加水，和成團，要輕輕一捏就能成團，用手指一搓成泥狀。 紫米粉加水和成紫米粉團。 米粉不能和太乾
  • 步驟 3/9
    碗內鋪上紗布 米粉用手搓散
  • 步驟 4/9
    撒上一層紫米粉，中間劃出二道空白的長條。
  • 步驟 5/9
    再撒上大米粉
  • 步驟 6/9
    中間一層放上豆沙
  • 步驟 7/9
    上面再鋪一層大米粉
  • 步驟 8/9
    上鍋蒸，上汽後再蒸20分鐘
  • 步驟 9/9
    好吃
小貼士

米粉不能和太乾，用手指一搓成泥狀，不能成粉狀。

紫米粉中間劃出二道，再把大米粉撒在二道空白處，這樣能做出彩虹狀，我的空白留的太小，沒做出彩虹狀。

釋出於 2020-02-03
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