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快速油條
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早起搬磚了

去逛超市買酵母的時候,發現這個叫(快速復配油條膨鬆劑)的東西,看說明說可以在和麵30分鐘後就可以炸出放心的油條,感覺好奇,就買了回來,決定試試看。每次炸油條都是頭一天晚上和麵,第二天炸,所以對這個東西沒報太大的希望,沒想到炸出來後真的很蓬鬆,很好吃呢。看樣子以後想吃油條就自己在家炸了,省事放心,又衛生。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 250g
適量
油條膨鬆劑 10g
溫水 175g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油條蓬鬆劑。
  • 步驟 2/8
    先將膨鬆劑和乾麵粉拌勻後,加入約60度左右的溫水把面和好。蓋嚴醒30分鐘。
  • 步驟 3/8
    面案上塗點油防粘,取一塊麵團擀成寬約10cm,厚約0.5cm的面片。
  • 步驟 4/8
    用刀切成約2cm寬的麵條。
  • 步驟 5/8
    可以單獨一條條的炸,也可以兩個和在一起用筷子壓一下。
  • 步驟 6/8
    炒鍋燒油,做好的麵條依次放入油鍋。
  • 步驟 7/8
    不停地翻動,兩面金黃即可。
  • 步驟 8/8
    蓬鬆酥脆,很好吃。
小貼士

油溫在約200度左右放入做好的麵條。

釋出於 2023-05-23
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