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五花肉燉豆角
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東北人愛吃燉菜，蔬菜和肉，燉一大鍋。最喜歡吃豬肉燉豆角。用五花肉來燉，肉質軟爛，豆角鮮美入味。

帶皮的五花肉美容養顏，豆角還有有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。

食材
豆角 800g
帶皮五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
花椒粉 適量
孜然 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉洗淨切小塊
  • 步驟 2/10
    豆角去蒂洗淨
  • 步驟 3/10
    鍋底少許油，放入切好的五花肉
  • 步驟 4/10
    炒至表面變焦，肥肉部分的油脂炒出
  • 步驟 5/10
    放入洗好的豆角
  • 步驟 6/10
    幹辣椒
  • 步驟 7/10
    翻炒至豆角顏色變深
  • 步驟 8/10
    加入醬油、料酒、孜然、花椒粉，加入剛好淹沒菜的水
  • 步驟 9/10
    大火燒開，轉小火，蓋上蓋子燉至剩一半的水，大火適量收汁即可
  • 步驟 10/10
    盛盤
小貼士

不用放很多有，炒五花肉的油脂就足夠了。

釋出於 2025-03-13
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