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土豆燉豆角
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柚花離海又安

秋意漸濃，土豆正大量上市，而恰好豆角還在，所以做土豆燉豆角正當時，等不了多久，豆角價格就高了！

土豆綿軟入口即化，豆角獨有的香味，整道菜濃濃的味道非常下飯。

食材
豬肉 250g
土豆 500g
豆角 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，洗淨，切好
  • 步驟 2/8
    鍋中放油，1勺白糖，燒至白糖起泡，變褐色
  • 步驟 3/8
    放入肉炒上色，加入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 4/8
    加入土豆，炒一會兒，使每一塊土豆都裹上油
  • 步驟 5/8
    放入豆角炒一會兒，使其稍變色即可
  • 步驟 6/8
    放入老抽，鹽，倒入清水燉
  • 步驟 7/8
    燉至豆角熟透即可，大火收汁
  • 步驟 8/8
    出鍋了！
小貼士

豬肉在炒的過程中會出油，所以不用放很多油；

燉時，加水沒過豆角，以免豆角燉不熟。

釋出於 2022-05-16
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