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白菜燉薯條
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棟花末雨紛霏

大侄子從大慶帶來2棵自家種的大白菜，純綠色的食材，好喜歡。裡邊嫩嫩的菜心適合涼拌，外邊相對的老葉更適合燉著吃，平時喜歡燉粉條，有湯有水的特好吃，今天看到家裡有紅薯，燉個薯條試試，出鍋的時候用撈汁調味，真不錯，清淡，甜潤的口感，撈汁帶來的絲絲辣味，這麼吃真的很美味哦。

白菜富含胡蘿蔔素、維生素、膳食纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。有潤腸、排毒、助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。紅薯味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴。二者搭配有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
紅薯 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
白胡椒粉 適量
撈汁 適量
胡蘿蔔 適量
十三香 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯去皮洗淨切條；
  • 步驟 2/8
    白菜洗淨切條；
  • 步驟 3/8
    蔥姜，胡蘿蔔切條；
  • 步驟 4/8
    炒鍋加入適量的油、十三香、蔥姜爆鍋，加入胡蘿蔔煸炒；
  • 步驟 5/8
    加入白菜翻炒；
  • 步驟 6/8
    加入紅薯條翻炒，加入適量水；
  • 步驟 7/8
    大火燒開，小火慢燉至熟，加入鹽、白胡椒粉、撈汁調味；
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

1.燉白菜應豎著切條，保持水分不會流失太多。

2.胃酸多者不宜多食紅薯。

釋出於 2022-12-22
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