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燉豆腐
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幸爺們最彪悍

【燉豆腐】豆腐與食肉 愛好者

食材
老豆腐 500g
豬肉 180g
大蒜 30g
生薑 20g
香蔥 8g
老抽 10g
生抽 30g
料酒 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備老豆腐500克 豬肉180克 大蒜30克 生薑20克 香蔥8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克
  • 步驟 2/17
    豆腐切3cm左右大小
  • 步驟 3/17
    肥肉和瘦肉分開 肥肉切片
  • 步驟 4/17
    廋肉剁成肉末
  • 步驟 5/17
    大蒜切碎
  • 步驟 6/17
    生薑切碎
  • 步驟 7/17
    香蔥切斷
  • 步驟 8/17
    豆腐冷水下鍋 開大火 焯水
  • 步驟 9/17
    水燒開後 撈出豆腐 瀝乾水備用
  • 步驟 10/17
    鍋了加油燒熱加入肥肉片煸炒到金黃色
  • 步驟 11/17
    加入切好的 蔥 姜 蒜炒香
  • 步驟 12/17
    加入瘦肉煸炒
  • 步驟 13/17
    加入準備好的 老抽 生抽 料酒
  • 步驟 14/17
    加入豆腐小心煸炒
  • 步驟 15/17
    加入大火燒開轉小火
  • 步驟 16/17
    小火燉30分鐘就可以出鍋了
  • 步驟 17/17
    裝盤
小貼士

豆腐選用老豆腐

釋出於 2022-04-29
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