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豉香番薯葉
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思詠

番薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。與常見的蔬菜比較,礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此,亞洲蔬菜研究中心已將番薯葉列為高營養蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。這道菜只是用了豆豉和蒜頭來炒番薯葉,做法雖然簡單但味道很不錯哦!

時間:10分鐘內
食材
番薯葉 500g
適量
適量
生抽 適量
蒜頭 適量
豆豉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    番薯葉摘好洗淨後切段
  • 步驟 2/6
    蒜頭拍碎 豆豉剁碎
  • 步驟 3/6
    熱鍋下油,爆香蒜頭後將番薯葉倒入翻炒
  • 步驟 4/6
    待番薯葉炒軟後將豆豉倒入,加少許水將菜燜煮
  • 步驟 5/6
    最後加鹽和生抽調味後上碟
  • 步驟 6/6
    可以上桌了
小貼士

因為豆豉本身有鹹味,所以鹽和生抽要少放

釋出於 2023-03-18
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