清炒番薯葉
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番薯葉又稱地瓜葉、富國菜，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓頂端的10～15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為“蔬菜皇后”
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
番薯葉，把莖外皮撕下來，改成小塊莖。放水中清洗乾淨。 -
步驟 2/4
蔥花爆香
-
步驟 3/4
放入番薯葉，蠔油，鹽，翻炒2分鐘。看見葉子變軟。放入碎蒜末。
-
步驟 4/4
清炒番薯葉出鍋裝盤。
小貼士
番薯葉需要把莖上的外皮拉下來。那樣才更好吃。
釋出於 2018-06-05
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