芥藍蝦米 - 芥藍蝦米的做法,芥藍蝦米怎麼做好吃,芥藍蝦米的家常做法 - 京細菜譜

芥藍蝦米

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芥藍味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。可加快胃腸蠕動，有助消化；消暑解熱；降低膽固醇，軟化血管的作用。

時間:10分鐘內

食材

芥藍 500g

食用油適量

鹽適量

蝦米適量

豬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蝦米提前泡軟。泡發蝦米前先用清水沖洗一下再泡，泡蝦米的水不宜過多，因為下面會用到。
步驟 2/9

芥藍洗淨瀝乾水分。
步驟 3/9

切段，菜梗與菜葉分開。
步驟 4/9

熱油鍋，爆香蒜片。
步驟 5/9

加芥藍的菜梗與蝦米翻炒均勻，至菜梗微軟。
步驟 6/9

菜梗與蝦米移到一邊，加入菜葉翻炒均勻。
步驟 7/9

加鹽翻炒幾下，加入泡蝦米的水。泡蝦米的水，營養豐富不要浪費哦。
步驟 8/9

加豬油翻炒均勻。
步驟 9/9

出鍋即可。

小貼士

１.芥藍雖有益，但久食則會有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。

２.泡蝦米的水，營養豐富可用於烹製菜餚。

３.最後用豬油是為了提味，能使芥藍更香郁。

釋出於 2024-03-03