蝦皮芥藍 - 蝦皮芥藍的做法,蝦皮芥藍怎麼做好吃,蝦皮芥藍的家常做法 - 京細菜譜

蝦皮芥藍

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再上個芥藍菜，田裡的好幾種菜都已經開始斷斷續續可以摘來吃了，

去買嫌貴，自己種又吃不完。

時間:10分鐘內

食材

芥藍 400g

蝦皮 5g

油適量

魚露適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

芥藍洗淨，菜葉菜梗分別摘好；
步驟 2/10

菜梗用刀略拍碎；
步驟 3/10

蝦皮用水稍微泡洗一遍；
步驟 4/10

置鍋火上，加入油燒熱，加入蝦皮；
步驟 5/10

蝦皮爆香放入菜梗，略炒2分鐘；
步驟 6/10

淋入少量的水；
步驟 7/10

倒入菜葉一起炒；
步驟 8/10

炒至菜葉變軟後加入魚露，蠔油調味；
步驟 9/10

再加入雞粉；
步驟 10/10

最後淋入水澱粉翻炒幾下即可；

小貼士

1 芥藍的菜梗比較粗大，要略拍炒時才入味。

2 加入水澱粉能是芥藍更加嫩滑。

釋出於 2023-03-27