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素炒馬齒菜
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徐大哈哈哈哈

馬齒菜是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。

時間:10-30分鐘
食材
馬齒菜 1000g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備馬齒菜
  • 步驟 2/10
    馬齒菜洗乾淨切段
  • 步驟 3/10
    鍋燒熱倒油幹辣椒爆香
  • 步驟 4/10
    出辣香味將馬齒菜放入煸炒
  • 步驟 5/10
    炒熟的馬齒菜有酸味放適量的白糖煸炒
  • 步驟 6/10
    放適量的醬油煸炒
  • 步驟 7/10
    放適量的鹽煸炒
  • 步驟 8/10
    蒜切碎
  • 步驟 9/10
    將蒜放入煸炒
  • 步驟 10/10
    炒熟盛盤。
小貼士

炒熟的馬齒菜有酸味，炒的時候放適量的白糖。

釋出於 2022-04-03
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