jxcaipu logo
沙茶稜子蟹
2.2萬 熱度 176 收藏
它們mint

老大在叫過鹹蛋黃味的的爆炒稜子蟹後，讓我改天試試沙茶味的，昨天我就買了稜子蟹來試。試後的感覺只能說是一比一啦。沙茶的沙茶的妙處，鹹蛋黃有鹹蛋黃的口感。所以多加嘗試還是可以得，改不了明天我就直接蔥姜水一蒸，我想那口味道肯定也是不錯得。送上今天的沙茶稜子蟹先。

時間:10-30分鐘
食材
稜子蟹 3只
油 適量
沙茶 適量
料酒 適量
青蒜 適量
芹菜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備稜子蟹，芹菜，青蒜，姜，沙茶。
  • 步驟 2/7
    熱鍋加油，下薑絲爆香。
  • 步驟 3/7
    薑絲出味後，關火，將蟹塊切片朝下襬放，再上蓋燜煎至切面凝固微黃。
  • 步驟 4/7
    再將蟹殼下鍋蓋面朝下，加適量沙茶。
  • 步驟 5/7
    加適量料酒燜煮至熟。
  • 步驟 6/7
    出鍋前再加適量芹菜及青蒜絲即可。
  • 步驟 7/7
    一份沙茶稜子蟹完成。
小貼士

油熱下蟹的活，肯定會有濺油，那我們可以先熱油，再關火再下蟹，這樣子可以減輕濺油的威力。

釋出於 2023-06-05
174
相關菜譜
寫評論