jxcaipu logo
豬肉大蔥鍋貼
2.7萬 熱度 96 收藏
肖申克

今天和LG逛超市，LG選了600G的五花肉。看著蠻多的，就想著弄點豬肉餡再加上大蔥，哇哇想想就迫不及待的開始行動啦！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 235g
麵粉 200g
大蔥 1棵
油 適量
鹽 適量
餃子粉 適量
牛奶 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵粉加入適量的牛奶
  • 步驟 2/18
    攪成棉絮狀
  • 步驟 3/18
    揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大（趁著發酵我們做豬肉大蔥餡吧）
  • 步驟 4/18
    取適量豬肉吸洗淨切塊，1節大蔥，適量的蒜和姜
  • 步驟 5/18
    把材料6放進攪拌機
  • 步驟 6/18
    攪拌好的餡加入適量的餃子粉
  • 步驟 7/18
    加入適量的鹽
  • 步驟 8/18
    加入適量的老抽
  • 步驟 9/18
    加入適量的油
  • 步驟 10/18
    攪拌均勻即可
  • 步驟 11/18
    發酵好的麵糰揉幾下放出裡面的空氣，在撮成圓柱形，切成小劑子
  • 步驟 12/18
    杆成圓形生胚
  • 步驟 13/18
    把餡放進生胚中，把生胚中間捏緊，兩頭成開口狀
  • 步驟 14/18
    鍋子放少量的油預熱
  • 步驟 15/18
    下生胚
  • 步驟 16/18
    生胚底部煎至金黃色加水
  • 步驟 17/18
    鍋中快沒水時撒點芝麻微火煎1分鐘即可起鍋
  • 步驟 18/18
    成品
小貼士

鍋貼下鍋之後要注意看著鍋，煎至金黃色要加入水漫過鍋貼底部即可。同時還要不時移動鍋貼防止粘鍋（當然不粘鍋就不用擔心這個問題啦）

釋出於 2023-01-04
261
相關菜譜
寫評論