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菜汁麵餅
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倒敘的時光莫經

麵餅是我第一次做，都很成功，麵粉糊調的很稀，所以煎出的麵餅不幹，比較柔軟潤滑。

可以做了當作早餐啊，再配一杯牛奶，不錯的早餐呢，嘻嘻，大家試下咯。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1碗
雞蛋 2個
洋蔥 50g
胡蘿蔔 1根
培根 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔和洋蔥分別加入適量清水榨汁，之後過濾待用，不過濾保留菜渣一起煎餅也行，更健康。（我不喜歡胡蘿蔔渣，所以只用了汁）
  • 步驟 2/6
    將麵粉、雞蛋、培根、菜汁、精鹽、雞精、胡椒一起倒入大碗混合。
  • 步驟 3/6
    攪拌成為稀酸奶一樣粘稠的麵糊。菜汁不要一次性加入，而要慢慢新增，免得太稀。
  • 步驟 4/6
    炒鍋加入少量油，讓鍋裡均勻沾上油，澆入2湯勺麵粉糊，慢慢旋轉油鍋，讓麵糊均勻佈滿鍋裡，保持兩圈的最小火慢慢加熱3、4分鐘。
  • 步驟 5/6
    下層熟了就可以輕易翻面，繼續保持小火煎熟即可。不同的爐灶熱量不同，不要弄糊了。
  • 步驟 6/6
    煎好就可以開吃了！
小貼士

可以用肉末、香腸、火腿等代替培根，不放也行。

釋出於 2024-02-24
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