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青椒豆豉下飯菜
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明昊明琴

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。還能夠解熱、鎮痛，增加食慾、幫助消化。

這種青椒以前買的都不辣的，現在買的很辣。這道菜看起來不怎麼樣，但吃起來味道真不錯，是認識的一位阿姨告訴我的，單吃都好吃，我自己加了豆豉一起，更好下飯。

時間:10分鐘內
食材
青椒 4個
豆豉 10g
蒜米 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青椒切半，把籽去掉
  • 步驟 2/7
    放豬油燒熱
  • 步驟 3/7
    把青椒先放背面煎
  • 步驟 4/7
    煎成虎皮狀，翻過來煎另一面，用鍋鏟壓一下，好煎到位，放鹽，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    準備好豆豉稍切碎，蒜米拍扁切碎
  • 步驟 6/7
    青椒裝盤，煎青椒的油留鍋裡，先倒蒜米爆香，再倒豆豉炒香
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

1，切辣椒的時候，最好手別直接接觸青椒，可以的話帶手套，我沒做任何措施，手辣了兩天

2，如果想更入味的話，放油的時候就放鹽，再煎。

3，煎的時候看火，我的煎得有點過火了

釋出於 2022-09-17
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