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春餅
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刮潦諂紀騰

春天來了，我們就要吃“春餅”，呵呵，多麼理直氣壯的藉口啊，藉著週末全家團圓的機會，老爸給我們烙了春餅，卷著老爸炒的菜，那味道，甭提了，要多香就有多香。

備：為了讓豆子們更瞭解春餅的作法，囉嗦的寫了好多步驟，嘿嘿，其實沒有那麼難，只是想讓大夥更容易瞭解一下！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
溫開水 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用七八十度的溫開水，和麵，和成麵糰，放到盆中醒二個小時！
  • 步驟 2/9
    醒好的面，揉成“麵條”形！
  • 步驟 3/9
    將長“麵條”揪成面劑子，比平時餃子皮略大一點就行！
  • 步驟 4/9
    將面劑子擀成麵皮，不要擀的太薄！
  • 步驟 5/9
    用小刷子在麵皮上刷上薄薄的一層油，注意麵皮的邊緣一定要刷到油！一個摞一個，一共摞五層！
  • 步驟 6/9
    摞好後就是這個樣子滴！
  • 步驟 7/9
    用擀麵仗把摞好後的餅輕輕的擀成小餅，注意不要擀的太薄，這個步驟要慢慢的，先擀正面兩下，再擀反面兩下，然後再反過來擀正面，再擀反面，就可以了。如果一直擀一面的話，會弄成另一面的餅非常小！
  • 步驟 8/9
    將擀好的麵餅，放入不粘鍋中，不要放油，因為餅本身就有油了，小火烙，餅中間鼓了氣泡，就可以翻面，另一面也鼓了氣泡，再翻一個來回，餅就熟了！
  • 步驟 9/9
    這個就是出鍋的樣子，一張餅五層，很容易就可以揭開了，卷菜開吃！
小貼士

1.和麵一定要用七八十度的溫開水，相當於燙麵！面一定要醒一個小時以上，才好吃！醒面的時候，麵糰用保鮮膜覆蓋上，免得麵糰有硬皮！

2.烙餅的時候，不用放油了，要小火烙！

釋出於 2022-08-12
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